a Napoli presso la Mostra d’Oltremare dal 17 al 19 novembre verrà presentato il nuovo panettone alla melannurca
I pastry chef Francesco e Gianluigi Franzese di Anima Dolce – Arte Pasticcera, il laboratorio di alta pasticceria alle falde del Vesuvio presenteranno un nuovo panettone al salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, Gustus in programma a Napoli, presso la Mostra d’Oltremare, dal 17 al 19 novembre 2024.
Tra le novità del 2025 che saranno presentate anche il panettone del brand Anima Dolce con il Panettone alla Melannurca campana Igp, realizzato con impasto aromatizzato e arricchito con Melaannurca Campana IGP semi candita, farcito con crema pasticcera e glassato al cioccolato bianco. Una vera delizia dolciaria per soddisfare i palati più esigente durante le prossime festività natalizie.
“I nostri lievitati – afferma Federico Prisco, Owner e Ceo di Anima Dolce – sono il frutto di una passione autentica e di un amore per la tradizione che si tramanda da generazioni. Ogni prodotto è realizzato con lievito madre, un ingrediente che conferisce alle nostre creazioni una fragranza e una morbidezza uniche. Utilizziamo solo materie prime d’eccellenza, selezionate con cura per garantire la massima qualità e genuinità. In vista delle festività natalizie, abbiamo voluto celebrare un prodotto simbolo della nostra terra: la Melannurca Campana Igp, realizzando un panettone ad hoc, che presenteremo in anteprima durante il Gustus”.
“Grazie all’uso delle più moderne tecnologie – aggiungono Francesco e Gianluigi Franzese, i pastry chef di Anima Dolce – siamo riusciti a migliorare costantemente le nostre ricette, mantenendo intatti i sapori autentici e la bontà dei nostri dolci.
La nostra filosofia è semplice: solo ingredienti naturali e processi di lavorazione rispettosi della tradizione. Ogni fetta dei nostri lievitati racconta una storia fatta di passione e innovazione, un viaggio sensoriale che unisce passato e futuro, in grado di offrire un’esperienza di gusto indimenticabile”.
Inoltre, sotto il coordinamento dei pastry chef Francesco e Gianluigi Franzese, Anima Dolce proporrà alla folta e qualificata platea di Gustus le seguenti creazioni:
Anime Mignon, una top selection di piccola pasticceria artigianale composta da: dolce fettina nocciola e cioccolato; dolce ricotta e pere; anima al tiramisù; anima al pistacchio; dolce cheesecake; dolce luna e babà.
Anime in Barattolo: dolci che cambiano forma, ma che conservano sapore e ingredienti caratteristici, presentati e serviti in graziosi vasetti di vetro, che rappresentano una proposta pratica e insolita per dessert al cucchiaio.
Dolci Monoporzione: per ottimizzare il consumo e la fruizione di una torta, i dolci monoporzioni sono la scelta ideale: eleganti e invitanti, sono perfetti per ogni occasione.
Dolci Lievitati: caratterizzati da una lunga lievitazione naturale a temperatura controllata che ne accresce la morbidezza. Una perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di frutta candita, cioccolato e creme spalmabili, che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia.
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