Filetto di Manzo in crosta di senape e patate arrosto: una ricetta succulenta

Filetto di Manzo in crosta di senape e patate arrosto: una combinazione perfetta per gli amanti della carne e dei sapori innovativi

Questo filetto di manzo alla senape è un piatto elegante e saporito, perfetto per una cena speciale. La crosta di senape dona al filetto un sapore unico e delizioso, mentre le patate arrosto sono il contorno ideale per completare il piatto.

Ingredienti:

Per il filetto di manzo:

• 1 filetto di manzo intero (circa 800 g)
• 3 cucchiai di senape di Digione
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.

Per le patate arrosto:

• 800 g di patate novelle
• 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• 2 rametti di rosmarino
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preparazione del filetto di manzo:

• Preparare la crosta: In una ciotola, mescolate la senape con l’aglio tritato, il rosmarino, il timo e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe a piacere.
• Spalmare la senape: Spalmate uniformemente il composto di senape su tutta la superficie del filetto di manzo.
• Rosolare il filetto: In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio-alto. Rosolate il filetto su tutti i lati fino a ottenere una crosta dorata, circa 2-3 minuti per lato.
• Cottura al forno: Trasferite il filetto su una teglia e cuocetelo in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti per una cottura media (regolate il tempo in base alla vostra preferenza di cottura). Una volta cotto, lasciatelo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

Assemblaggio del piatto:

Preparare il filetto per servire: Una volta cotto, togliete il filetto dal forno e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo.

Servire: Tagliate il filetto a fette spesse circa 2 cm e disponetelo su un piatto da portata. Aggiungete le patate arrosto intorno al filetto e guarnite con ulteriori rametti di rosmarino fresco se desiderate.

Per una variante, potete aggiungere delle carote tagliate a bastoncini alle patate arrosto per un contorno ancora più ricco e colorato.

Questo filetto di manzo alla senape con patate arrosto è un piatto completo e saporito, perfetto per una cena speciale che conquisterà i vostri ospiti. Buon appetito!

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