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Il fascino del pollo allo spiedo: una ricetta per deliziare il palato

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foto La Lanterna

Il fascino del pollo allo spiedo: una ricetta semplice per deliziare il palato. Un classico piatto da fare in casa

Il pollo arrosto è un piatto classico che incarna il comfort food in tutto il suo splendore. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un capolavoro di sapori e profumi che conquista il palato di chiunque lo assapori. In questa ricetta, esploreremo insieme come preparare un delizioso pollo arrosto al limone e rosmarino, una combinazione che regala al piatto un tocco fresco e aromatico.

Per iniziare, procuratevi un pollo di circa 1,5-2 kg. La freschezza della carne è fondamentale per garantire un risultato succoso e saporito. Aggiungete due limoni, quattro rametti di rosmarino fresco, quattro spicchi d’aglio e olio d’oliva extra vergine di alta qualità. Il sale e il pepe nero saranno i vostri alleati per esaltare i sapori.

Ingredienti:

  • 1 pollo intero (circa 1,5-2 kg)
  • Per la marinatura:
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 cucchiaino di rosmarino secco
  • Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

Preparazione della Marinatura:

  1. In una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, l’aceto di vino bianco, il succo e la scorza grattugiata di un limone, l’aglio tritato, la paprika dolce, l’origano, il rosmarino, il sale e il pepe. Questa sarà la marinatura per il vostro pollo

Preparazione del pollo:

  • Lavate il pollo e asciugatelo bene con carta assorbente. Tagliate il pollo in pezzi più gestibili per la cottura allo spiedo, come cosce e ali.

Marinatura del pollo:

  • Distribuite uniformemente la marinatura sul pollo, assicurandovi che ogni pezzo sia ben coperto. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 2-4 ore, o anche meglio, per tutta la notte. Questo permetterà alle erbe e agli aromi di penetrare nella carne.

Assemblaggio dello spiedo:

  • Infilzate i pezzi di pollo marinato sugli spiedini, alternando le parti e lasciando spazio tra di essi per una cottura uniforme.

Cottura dello spiedo:

  • Preriscaldate la griglia o il barbecue a fuoco medio-alto. Posizionate gli spiedini sulle griglie e girateli regolarmente per garantire una cottura uniforme. Cuocete fino a quando il pollo è ben dorato e cotto attraverso, ci vorranno circa 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi.

Servizio:

  • Una volta cotto, trasferite gli spiedini di pollo su un piatto da portata. Potete guarnire con fettine di limone e rametti di erbe fresche per un tocco decorativo

Accompagnamenti:

  • Servite il pollo allo spiedo con contorni come insalata, patate al forno o pane appena grigliato.

Godetevi il vostro Pollo allo Spiedo:

Il vostro pollo allo spiedo è pronto per essere gustato! Servitelo con un sorriso e condividetelo con amici e familiari per un’esperienza culinaria indimenticabile

Questa ricetta vi permetterà di ottenere un pollo allo spiedo succulento e ricco di sapore, perfetto per qualsiasi occasione. Buon appetito!

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