Girelle al cioccolata: una dolce coccola per il palato

Girelle al cioccolata: un dolce facile e veloce da preparare in casa, e da degustare in dolce compagnia

Chi non ama il profumo di un dolce appena sfornato che riempie la casa di un aroma irresistibile? Le girelle con cioccolata fatte in casa rappresentano una delle delizie più amate, capaci di conquistare grandi e piccini con il loro cuore morbido e goloso. Prepararle è più semplice di quanto si pensi e il risultato è sempre garantito: soffici, fragranti e con un ripieno di cioccolato che si scioglie in bocca. Vediamo insieme come realizzarle.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 500 g di farina tipo 00
• 200 ml di latte tiepido
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 50 g di burro fuso
• 25 g di lievito di birra fresco
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 200 g di cioccolato fondente (o cioccolato al latte, secondo i gusti)
• 50 g di burro
• Per la spennellatura:
• 1 tuorlo d’uovo
• 2 cucchiai di latte

Procedimento

• Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero.
• In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero rimanente e un pizzico di sale.
• Aggiungi il latte con il lievito sciolto, l’uovo e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se è troppo secco, aggiungi un po’ di latte.
• Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
• Preparazione del ripieno:
• Sciogli il cioccolato insieme al burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.
• Formazione delle girelle:
• Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
• Spalma il cioccolato fuso sull’impasto, distribuendolo uniformemente.
• Arrotola l’impasto dal lato lungo, formando un rotolo stretto.
• Taglia il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una girella e l’altra.